Questa è la ricetta di un grande chef che adoro, Moreno Cedroni, una delle prime in cui mi sono cimentata. All’inizio è stato abbastanza complicato, ora ho preso la mano […]
Esta es la receta de Gelen, amiga que vive en Sevilla. Lo más importante, es que todas las cantidades son “a ojo de buen cubero”, que quiere decir que es […]
L’impasto è sempre quello della pasta fatta in casa di cui ho scritto precedentemente. E’ indubbio che la farina utilizzata fa la differenza, io in questo caso ne ho utilizzata […]
Azienda agricola Luigi Tecce Contrada Trinità – Paternopoli (AV) Tel: 0827 71375 Conosco Luigi da più di vent’anni, abbiamo condiviso tanti momenti insieme, compreso il periodo romano […]
Un classico della cucina romana, ma è una combinazione che si ritrova, con alcune varianti, anche in Toscana e in altre regioni del centro-sud. Ingredienti 800 gr di baccalà 2 […]
Le Storie di mare Lungomare Caboto, Piazza Conca 20/21, Gaeta tel. 340 6129686 – 077165129 http://www.claudiopetrolo.com Claudio è senza dubbio un’artista, capace di giocare con le materie prime, i colori, […]
Ingredienti 500 gr di calamaretti o totani piccoli 1 mazzo di asparagi 1 patata vino bianco 1 limone aglio sale olio extravergine di oliva In una padella con olio e […]
Purtroppo il tempo della tartare, almeno per me, è finito. L’allarme tonno e il pericolo della sua estinzione mi pone un problema di coscienza. In ogni caso ottima è anche […]
Nella mia terra di origine, un paesino dell’Irpinia chiamato Paternopoli, la pasta fatta in casa è un must della domenica, da condire come tradizione vuole, con un bel sugo di […]
The Pleasure Of The Palate - Il Piacere Del Palato 