Conversion-e
Ecco alcune misure di conversione utili per molte delle nostre ricette. Se non bastano queste tabelle, provate a cercare online: Cup o Tazze: 1/4 cup burro = 57 grammi 1/3 cup burro= 76 grammi 1/2 cup […]
Category Archives: Silvia
Spaghettoni di Gragnano con ricciola e asparagi
INGREDIENTI spaghettoni di Gragnano un trancio di ricciola un mazzetto di asparagi (meglio se selvatici) uno spicchio d’aglio due pomodorini (giusto per dare colore) vino bianco scorza di limone menta […]
Baccalà in infusione d’olio, con pinoli, limone e maionese di ceci
Questa è una versione rivisitata del classico baccalà e ceci e poichè il baccalà è quasi crudo con una cottura in infusione di olio tiepido, è importante che sia di […]
Lievito Madre
Pasta madre, lievito naturale, pasta acida, lievito madre: comunque la chiamiate si intende sempre un impasto di farina e acqua arricchito da un complesso di lieviti e batteri lattici in […]
Pizza con Pasta Madre
INGREDIENTI: 500 g di farina di grano tenero macinata a pietra (oppure metà integrale e metà bianca come ho fatto io questa volta) 150 g di lievito madre rinfrescato 1 […]
Pane con Pasta Madre
600 gr di farina 0, integrale, di farro (come si desidera) 400 gr di acqua 150 gr di pasta madre rinfrescata 1 cucchiaino di zucchero (o di malto d’orzo) 1 […]
Crackers con scarto di lievito madre
Quando rinfrescate il lievito madre, per evitare di buttare la parte in eccedenza (io a volte lo rinfresco tutto, altre è capitato di regalarlo) che è poi quella superiore, più […]
Trattoria da Cesare
Trattoria da Cesare Via del Casaletto, 45, Roma tel. 06 536015 Link Chiuso il mercoledì Sono di Monteverde e trovare un posto in zona dove si mangia bene non può che […]
Sorpasso – Ristorante
SORPASSO Via Properzio, 31-33 Telefono: 06.89024554 http://www.sorpasso.info Chiuso la domenica Il sorpasso è una garanzia (così come il vicino PASSAGUAI, stessa gestione, stessa filosofia). Uno di quei posti che è […]
Sushi Doku- ristorante
Sushi Doku Via del Gazometro, 32-34 telefono: (+39) 065750762 – (+39) 3701117823 https://www.facebook.com/SUSHI-DOKU-562448050581223/ Chiuso il lunedì. Il giapponese come non lo avete mai mangiato! Continuo a sostenere che sushi e […]
The Pleasure Of The Palate - Il Piacere Del Palato 