Torta di ricotta e cioccolato / Ricotta cheese and chocolate cake
This cake is delicious and great for breakfast with a good cappuccino! The receipt is written in Italian and in English. If you like it simple, follow the first one, if […]
Ceci e baccalà
Un classico della cucina romana, ma è una combinazione che si ritrova, con alcune varianti, anche in Toscana e in altre regioni del centro-sud. Ingredienti 800 gr di baccalà 2 […]
Le storie di mare
Le Storie di mare Lungomare Caboto, Piazza Conca 20/21, Gaeta tel. 340 6129686 – 077165129 http://www.claudiopetrolo.com Claudio è senza dubbio un’artista, capace di giocare con le materie prime, i colori, […]
Quinoa asparagi e calamaretti
Ingredienti 500 gr di calamaretti o totani piccoli 1 mazzo di asparagi 1 patata vino bianco 1 limone aglio sale olio extravergine di oliva In una padella con olio e […]
la tartare
Purtroppo il tempo della tartare, almeno per me, è finito. L’allarme tonno e il pericolo della sua estinzione mi pone un problema di coscienza. In ogni caso ottima è anche […]
Pasta fatta in casa
Nella mia terra di origine, un paesino dell’Irpinia chiamato Paternopoli, la pasta fatta in casa è un must della domenica, da condire come tradizione vuole, con un bel sugo di […]
fusilli alla gricia con fiori di zucca, zucchine, pomodori secchi e lemongrass
Ingredienti fusilli di Gragnano un paio di zucchine guanciale a tocchetti fiori di zucca pomodorini secchi lemongrass rosmarino olio extravergine di oliva pecorino grattuggiato In una padella con l’olio aggiungere […]
Cena dal Turu
Composta di rabarbaro
Questa è la famosa composta di mia sorella Rosita. Ottima sul pane e burro ma deliziosa con formaggi molto stagionati e sulle crostate. Ingredienti: 1 kg di rabarbaro 750 gr […]
La crostata che ride
Ingredienti: 250 gr di farina 125 gr di burro 1 uovo intero e 2 tuorli 80 gr di zucchero di canna un bel pizzico di sale 1 bustina di vanillina […]
The Pleasure Of The Palate - Il Piacere Del Palato 