Pane con Pasta Madre
600 gr di farina 0, integrale, di farro (come si desidera) 400 gr di acqua 150 gr di pasta madre rinfrescata 1 cucchiaino di zucchero (o di malto d’orzo) 1 […]
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Crackers con scarto di lievito madre
Quando rinfrescate il lievito madre, per evitare di buttare la parte in eccedenza (io a volte lo rinfresco tutto, altre è capitato di regalarlo) che è poi quella superiore, più […]
Pancakes
This is a great Sunday breakfast, or as I did in Rome, an Sunday afternoon ‘pancakes extravaganza’ party. INGREDIENTS 1 cup all-purpose flour 2 tablespoons sugar 2 teaspoons baking powder […]
Flourless Chocolate Cake
Let’s start from.. I love flour, so the reason why this is my favorite cake is not because is flourless but for his texture and above all the addition of […]
The Pleasure Of The Palate - Il Piacere Del Palato 