Cena dal Turu
Category Archives: recipes/ricette
Composta di rabarbaro
Questa è la famosa composta di mia sorella Rosita. Ottima sul pane e burro ma deliziosa con formaggi molto stagionati e sulle crostate. Ingredienti: 1 kg di rabarbaro 750 gr […]
La crostata che ride
Ingredienti: 250 gr di farina 125 gr di burro 1 uovo intero e 2 tuorli 80 gr di zucchero di canna un bel pizzico di sale 1 bustina di vanillina […]
Conversion-e
Ecco alcune misure di conversione utili per molte delle nostre ricette. Se non bastano queste tabelle, provate a cercare online: Cup o Tazze: 1/4 cup burro = 57 grammi 1/3 cup burro= 76 grammi 1/2 cup […]
Lasagne al forno
Queste sono le lasagne al forno che ho imparato a fare da mia madre. Se vuoi farle vegetariane elimina la carne e aggiungi delle zucchine. Se vuoi farle in bianco puoi usare degli […]
Strozzapreti with black cod and zucchini
I am sure you will love this pasta plate. You can use any fish you want, but this time I have a nice piece of black cod. Ingredients: a piece of […]
Spaghettoni di Gragnano con ricciola e asparagi
INGREDIENTI spaghettoni di Gragnano un trancio di ricciola un mazzetto di asparagi (meglio se selvatici) uno spicchio d’aglio due pomodorini (giusto per dare colore) vino bianco scorza di limone menta […]
Baccalà in infusione d’olio, con pinoli, limone e maionese di ceci
Questa è una versione rivisitata del classico baccalà e ceci e poichè il baccalà è quasi crudo con una cottura in infusione di olio tiepido, è importante che sia di […]
Lievito Madre
Pasta madre, lievito naturale, pasta acida, lievito madre: comunque la chiamiate si intende sempre un impasto di farina e acqua arricchito da un complesso di lieviti e batteri lattici in […]
Pizza con Pasta Madre
INGREDIENTI: 500 g di farina di grano tenero macinata a pietra (oppure metà integrale e metà bianca come ho fatto io questa volta) 150 g di lievito madre rinfrescato 1 […]
The Pleasure Of The Palate - Il Piacere Del Palato 